啤酒桶保鮮啤酒有三個(gè)要求:

一、啤酒灌裝時(shí)保持初始溫度；

二、保持啤酒中的二氧化碳不溢出，隔離氧氣；

三、保持啤酒桶清潔。因此，高品質(zhì)的啤酒桶應(yīng)具備三大性能：1.保溫，2.保壓絕氧，3.清潔。

啤酒桶按市場使用順序可分為：全塑料啤酒桶、全鋼啤酒桶和新開發(fā)的鋼膽塑料殼（或內(nèi)鋼外塑料）啤酒桶。

啤酒桶是一種特殊設(shè)計(jì)的啤酒桶，用于新鮮啤酒的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。眾所周知，新鮮啤酒很難儲(chǔ)存在各種啤酒中，因?yàn)椋?/p>

1、新鮮啤酒中含有活酵母菌，在溫度升高時(shí)會(huì)大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質(zhì)；

2、新鮮啤酒中含有二氧化碳，壓力不足時(shí)會(huì)自行溢出。酒與空氣氧化接觸會(huì)破壞啤酒的口感；

3、新鮮啤酒營養(yǎng)豐富，有利于微生物的生長繁殖。即使是少量的微生物也會(huì)大大縮短啤酒的保修期。

結(jié)合全鋼和全塑料啤酒桶的優(yōu)點(diǎn)，巧妙地避免了它們的缺點(diǎn)，可以互相學(xué)習(xí)。其投資成本遠(yuǎn)低于全鋼啤酒桶，保溫性能遠(yuǎn)優(yōu)于全鋼啤酒桶，延長了保溫時(shí)間，降低了運(yùn)行成本。它也可以像全鋼桶一樣滿足加熱的要求。由于其鋼結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽價(jià)值較高，使用一段時(shí)間后可以更換外殼。它將成為未來新啤酒市場健康發(fā)展的容器。

啤酒桶使用說明：

1.酒前清洗

(1)每次灌酒前必須清洗內(nèi)膽.酒茅和單向閥，防止膽內(nèi)臟物堵塞酒茅和單向閥漏酒。

(2)定期滅菌.為了保證新鮮啤酒的質(zhì)量.風(fēng)味和消費(fèi)者的利益，市場周轉(zhuǎn)的啤酒保鮮桶必須定期滅菌，十天為一個(gè)周期。

2.灌酒

（1）手動(dòng)灌酒。首先將分配器把手提升到極限位置，然后將分配器底部的內(nèi)槽突出到正板酒茅上部，用力推進(jìn)定位，然后將分配器把手壓下至下極限位置，打開球閥扳手，自行注入酒液，桶內(nèi)氣體由保壓單向閥控制。.待達(dá)到0.15MP壓力時(shí)自動(dòng)從排氣口噴出，直到有酒噴出，說明桶內(nèi)的酒已經(jīng)注滿，立即關(guān)閉球閥，取下分配器把手。

（2）自動(dòng)灌酒。用自動(dòng)灌裝機(jī)灌酒時(shí)，請參考自動(dòng)灌裝機(jī)使用說明書

3.出酒

插入出口（或旋轉(zhuǎn)）單向閥，操作旋轉(zhuǎn)或手柄，酒自動(dòng)流出。當(dāng)桶內(nèi)外壓差為零時(shí)，需要左轉(zhuǎn)板式茅臺(tái)上的進(jìn)氣閥，直到完全排出。