啤酒桶儲存中需要了解的問題：

1.運輸：

在裝運過程中，不銹鋼啤酒桶不允許高拋、亂扔等野蠻裝卸，應堆放整齊，避免與尖銳堅硬的物體碰撞。

2.儲存：

不銹鋼啤酒桶應遠離火源、熱源和揮發(fā)性有毒氣體，不得暴露在陽光下。如果長時間不使用，必須清洗干燥。

3.清洗：

清洗塑料內膽時，不能使用高溫或60度以上的熱水，不能使用不符合食品安全的清潔劑，更不用說苯有機溶劑了。

4.更新：

在使用過程中，如發(fā)現(xiàn)酒矛或其他密封件老化密封不嚴，應及時更新。

啤酒桶使用說明：

1灌酒前的清洗

（1）每次灌酒前，必須清洗內膽、酒茅和單向閥，防止膽內臟物堵塞酒茅和單向閥漏酒。

（2）定期滅菌。為了保證新鮮啤酒的質量、風味和消費者的利益，市場周轉的啤酒保鮮桶必須定期滅菌，10天為一個周期。

2.灌酒

(1)手動灌酒。首先將分配器把手提升到極限位置，然后將分配器底部的內槽突出到正板酒茅上部，用力推進定位，然后將分配器把手壓下至下極限位置，打開球閥扳手，自行注入酒液，桶內氣體在保壓單向閥的控制下。.當達到0.15mp壓力時，自動從排氣管噴出，直到有酒噴出，說明桶內的酒已經注滿，立即關閉球閥，取下分配器把手。

(2)自動灌酒。用自動灌裝機灌酒時，請參考自動灌裝機使用說明書

3、出酒

將出口插入（或旋轉）單向閥，操作旋轉或手柄，酒自動流出。當桶內外壓差為零時，需要左轉板式茅臺上的單字進氣閥，直至完全排出。

啤酒桶是一種特殊設計的啤酒保鮮桶，用于新鮮啤酒的儲存和運輸。眾所周知，新鮮啤酒很難儲存在各種啤酒中，因為：

1、新鮮啤酒中含有活酵母菌，在溫度升高時會大量繁殖，從而破壞啤酒的口感和品質；

2、新鮮啤酒中含有二氧化碳，在壓力不足時會自行溢出，酒接觸空氣氧化，會破壞啤酒的口感；

3、新鮮啤酒營養(yǎng)豐富，有利于微生物的生長繁殖。即使是少量的微生物也會大大縮短啤酒的保修期。